Un importante operativo se llevó a cabo este jueves en la ciudad de Villa Nueva, departamento General San Martín. Allí, técnicos de la Dirección General de Fiscalización y Control del Ministerio de Bioagroindustria, junto con efectivos de la Patrulla Rural división Sur y personal de SENASA, realizaron allanamientos en establecimientos dedicados al faenamiento clandestino y la comercialización irregular de carne y subproductos cárnicos.
Según informaron desde la cartera de Bioagroindustria, en el procedimiento constataron el funcionamiento de instalaciones utilizadas para el faenamiento de animales, una sala de desposte y cámaras frigoríficas. El informe detalla que el establecimiento no contaba con las habilitaciones correspondientes y eran carentes de condiciones higiénico-sanitarias adecuadas para garantizar la inocuidad alimentaria.
En ese sentido, las autoridades confirmaron que se procedió a la clausura inmediata de dichas instalaciones, al decomiso de aproximadamente 1.400 kilos de carne bovina y porcina, y al secuestro de diversos elementos y equipos utilizados para la faena.
Además, fueron interdictados 278 bovinos, 56 porcinos, 20 ovinos y 26 caprinos que, según las investigaciones, estaban destinados a ser faenados de manera clandestina. Los animales fueron puestos bajo cuarentena sanitaria y se les aplicarán los protocolos de vacunación pertinentes, mientras se determina su procedencia y titularidad.
Desde el Ministerio indicaron que “la carne que no contaba con las inspecciones sanitarias correspondientes fue trasladada a un frigorífico autorizado para su destrucción en digestor”, en cumplimiento de las normativas vigentes.
Además, destacaron la importancia de estos operativos para proteger la salud pública y combatir prácticas ilegales que atentan contra la seguridad alimentaria y el bienestar animal.
