Alejandra Casas es de Villa del Totoral, vive hace 15 años en Jesús María donde es reconocida por hacer asados en diferentes eventos y certamenes de la provincia de Córdoba. Se autodefine como “asadora, apasionada de la cocina”. Ganó el primer puesto en la fiesta de Mina Clavero en el concurso “Buscando al Mejor Asador de Chivito a la Estaca en Traslasierra”.
“Mi sueño es hacerle un asado a Messi en París porque es un país que siempre quise conocer y que mejor que invitarlo a él con su familia que es nuestro argentino reconocido en el mundo. Sueño con llegar lejos con el asado a otras partes del mundo. Que otros continenetes conozan la calidad del asado y la calidez que se genera cuando uno lo hace, el ritual previo, comer el asado al lado de la parilla”, contó Alejandra.
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Hablando de sus inicios, Ale nos cuenta que siempre vió a sus papás cocinar, los define como buenos cocineros, su madre con el asado, empanadas, pan casero, todo lo que es fuego y su padre especialista de asado con cuero. “Siempre fuimos de cocinar mucho, juntadas grandes, cocina criolla y me llamó la atención desde chica”.
Con el paso del tiempo la convocaron a participar del certamen mujeres asadoras y se presentó con su amiga, Marta Rodriguez. “Ella hacia los asados siempre en la juntada con amigas y me acompañó en el primer certamen. Me guió en este camino, mis amigas fueron mi gran sostén, cuando Marta no pudo acompañarme más seguí con otras colegas”, contó Alejandra.
Comenzó una vida rodeada de certámenes, campeonatos en distintas localidades, uno a destacar fue en la localidad de Malagueño, donde obtuvieron el segundo puesto y en Marull el primer puesto, también en Villa Nueva.
“Había asadores de todo el país, es muy lindo como experiencia, me encanta aprender de la gente apasionada de la cocina, obtuvimos el primer puesto. Otro de mis deseos es poder trabajar en una parilla, al lado del parillero, seguir aprendiendo, no solo estar en eventos sino en el día a día”.
Alejandra se dedica a cuidar niños y trabaja en una escuela de equinoterapia y equitacion criolla llamada “Andares”.
“Yo sigo siendo la misma persona, ganar un campeonato no me hace más que nadie, sigo aprendiendo, me encanta compartir con gente que se dedica a las parrillas y demás. Me considero una mujer común y corriente que tuve la suerte de nacer en una familia tradicional, criada en el campo, a la antigua y aprendí mucho sobre todo los valores de mis padres que me inculcaron como persona, honestidad, comprometida, valor de la palabra. Me apoyan y me siguen aconsejando hasta el día de hoy en mis asados.
Disfruto de poder cocinarle a mis seres queridos. No me considero una profesional si bien estoy haciendo cursos me considero una aficionada y apasionada de la cocina criolla, me gusta me llena el alma, me da satisfacciones me abre puertas, recibo mensaje de gente que no conozco”.
Actualmente tiene un emprendimiento llamado “Campo Afuera” que surge de una capacitación por zoom y se trata de brindar servicio de costillares a quien lo solicite. Se define como amante de la doma, las peñas, las clases de cocina.
Alejandra toma clases en la escuela de Mariano Moreno de Jesús María y su profesor es Luis Ballejos, reconocido chef cordobés. Despues de obtener el primer premio en Marull, decidió estudiar para perfeccionarse en los cortes, los términos, para comprender más.
“Recibí un gran apoyo de Luis y su señora Flavia, aprendo muchisimo y la contención que me bridan es fundamental para mí. Me alientan a seguir y confian en mi capacidad, soy una agradecida por haberlos conocido”.
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Ama hacer costillar a dos fuegos, comenta que lleva tiempo, se hace despacio, lo toma como un ritual, le gusta disfrutar, prender el fuego y mientras sucede la magia, la invade una sensacion de satisfacción y expectativa de como va a salir.
Con respecto a qué no le puede falta a un asado, nos afirmó:
“Muchas cosas no le pude falta, el tiempo para hacerlo tranquilo, el tiempo de cocción, buena compañia y un buen vino”.
Su instagram: https://www.instagram.com/ale_casas18/
